冬瓜性甘，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化成热能，而不变成脂肪。对于防止人体发胖、增进形体健美具有重要的作用，被誉为减肥佳品。

冬瓜与其它蔬菜不同，它一点也不含脂肪，而且含钠量极低，不含脂肪，就没有了肥胖的威胁，钠含量低，就不会造成水潴留，因此就不会使人肥胖起来。冬瓜最大的优点就是含有维生素多，其中维生素B1可以促使体内淀粉、糖转化成热能，但不会变成脂肪，这也是冬瓜减肥的突出功效之一。

冬瓜是蔬菜中的一种，多食没有一点副作用，由于体积大，而且还是一种饱腹的好食品，可以解除人在减肥时的饥饿感，所以减肥者在减肥的过程中可以选择食用冬瓜，这将是十分明智的。

另外，冬瓜有抗衰老美肤的作用，经常吃可以保持皮肤美白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

专家提示：对患有冠心病、肾脏病、糖尿病、高血压病的人尤为适用。、因冬瓜性寒，故久病体弱者与阴虚火旺的人，不宜食用。

冬瓜连皮做汤服用，有利尿解热之功效。

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