不能减肥。

葛根粉是植物葛根块根经水磨而澄取的淀粉，从食用价值上来说它并无明显的降脂瘦身作用，所以葛根粉并不能起到减肥的效果，而且葛根粉是一种淀粉食品，每100克的葛根粉中含有的热量为344大卡，而100克米饭的热量为116大卡，如果想用葛根粉来减肥的话，需将葛根粉代餐食用，并且服用量要比较少，不能吃太多，这就是一种变相的控制饮食减肥，而不是燃烧脂肪减肥，需注意的是如果葛根粉的服用量过多，就有可能会导致发胖。

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