体重循环又被称之为溜溜球式减肥，也就是减肥之后，体重又逐渐恢复到了减肥前的水平，因为在节食减肥的过程当中，肌肉会和脂肪一起减少，一旦恢复正常的饮食，则会出现饥饿反应，使体重迅速的恢复，最可怕的是增加回来的是脂肪而不是肌肉，长此以往，减肥者的体脂率会不断的攀升。

2.基础代谢率下降

在节食减肥的过程当中，随着热量的降低，人体为了维持正常的生理运行，而不得不降低自身的基础代谢率，减少热量的消耗，一段时间之后会使减肥进入瓶颈期，另外肌肉消耗热量的能力远高于脂肪，而节食减肥则会降低肌肉的含量，使代谢水平进一步降低，不但会影响减肥效果，而且还很容易引发很多种疾病。

3.引发神经性厌食

节食减肥还可能会引发神经性厌食，不但会使人丧失大量的肌肉组织，而且还会使心肌组织变得特别虚弱，严重的时候甚至会引起心律失常和心室缩小，有不少神经性厌食患者，最终都死于心脏疾病。

4.导致皮肤松弛

节食减肥会使人体长时间处于缺乏动物蛋白质和脂肪的状态当中，很容易导致皮肤暗黄或者松弛。另外节食减肥通常能够在短时间内使人瘦下来，皮肤很难在短时间内适应脂肪流失的速度，最终则会出现大面积松弛。

5.导致骨质疏松

经研究发现，通过节食快速减肥的患者，脊柱和髋骨会平均损失2.2%的骨密度，而通过运动减肥和健康生活方式减肥的减肥者，骨密度则没有明显的变化，由此可见，节食减肥可能会导致骨质疏松的出现。